Recette Mouclade
Pour 4 personnes
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2 litres de moules du beurre de la farine un jus de citron un jaune d'oeuf du persil un verre de crème fraîche
Préparation / Recettes
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Faites ouvrir les moules à feu vif et sans liquide
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Retirez-les de leur coquille et maintenez-les au chaud
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Préparez une sauce béchamel avec du beurre de la farine et le jus de cuisson rendu par les moules
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Hors du feu ajoutez le jaune d'oeuf le jus de citron une cuillerée à soupe de persil haché et enfin la crème fraîche
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Versez les moules dans la sauce et servez
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Vous pouvez ajouter 2 gousses d'ail écrasées à la sauce
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