Recette Moules au curry

Préparation / Recettes

1. Faites ouvrir 3 kg de moules sur feu vif avec 2 verres de vin blanc sel poivre persil
   1 oignon haché et 1 branche de céleri
2. Décoquillez-les filtrez le jus de cuisson
3. Faites fondre 50 g de beurre saupoudrez de 1 c à soupe de farine mouillez du jus de cuisson laissez épaissir pendant quelques minutes en remuant
4. Ajoutez 100 g de crème fraîche dans laquelle vous aurez délayé 1 c à soupe de curry
5. Remettez les moules dans la sauce