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Recette Casserole d'agneau aux carottes

Pour 4 personnes

700 g d'épaule d'agneau désossée
2 gros oignons
1 gousse d'ail
1 c à café de sauge
25 cl de vin d'anjou rouge
1 cube de bouillon de boeuf émietté
700 g de carottes
2 c à soupe de persil haché
2 c à soupe d'huile sel poivre

Préparation / Recettes

Couper l'agneau en gros dés
Eplucher et hacher oignons et ail
Peler les carottes les couper en tronçons
Dans une cocotte chauffer l'huile à feu moyen
Dorer les dés d'agneau 5 mn en les remuant
Ajouter oignons ail sauge et cuire 2 mn
Verser l'anjou rouge ajouter le cube de bouillon les carottes sel et poivre
Couvrir et cuire à feu doux 30 mn
Saupoudrer de persil et servir dans la cocotte

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