Recette Crepinettes d'agneau
Pour 6 personnes
-
1 kg d'épaule d'agneau désossée
-
500 g de crépine
-
300 g d'échalotes
-
2 bouquets de persil et de ciboulette
-
1 bouquet de menthe
-
10 cl de vin blanc
-
15 cl d'huile d'olive origan sel et poivre
Préparation / Recettes
-
Faire tremper la crépine dans l'eau rincer et sécher
-
Emincer les échalotes hacher séparément persil ciboulette et menthe
-
Faire fondre les échalotes à l'huile d'olive mouiller avec le vin blanc
-
Laisser s'évaporer ajouter les herbes hachées laisser refroidir
-
Mettre l'agneau haché dans un saladier incorporer la fondue d'échalotes et d'herbes l'origan sel poivre
-
Former des boulettes en leur donnant une forme de saucisse
-
Enrouler chaque saucisse cinq fois dans un morceau de crépine
-
Faire griller les crépines à la broche ou sur des brochettes
Recettes similaires à Crepinettes d'agneau
