Recette Gigot au beurre de muscade
Pour 6 personnes
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1 petit gigot d'agneau
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30 g de beurre sel poivre ail
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Beurre de muscade: 100 g de beurre
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1 c à moka de muscade moulue sel poivre
Préparation / Recettes
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Salez et poivrez le gigot enrobez-le de beurre et faites-le cuire à four chaud
1 d'heure par livre en ajoutant dans le plat de cuisson 2 à 3 gousses d'ail et 5 à 6 cuillerées d'eau en cours de cuisson
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Pendant ce temps travaillez le beurre en pommade dans un bol tiède
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Ajoutez sel poivre et muscade
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Servez le gigot coupé en tranches tartinées de beurre de muscade accompagnée d'épinards
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Servez le jus à part dans une saucière
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