Recette Gigot en pot-au-feu
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Préparation : 15 mn
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Cuisson : 40 mn
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Pour 4 personnes :
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1 gigot d'agneau de 1
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5 kg
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4 poireaux
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8 carottes
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4 navets
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1 céleri-boule
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1 échalote i oignon
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1 gousse d'ail
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3 c à soupe d'estragon
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2 c à soupe de persil sel poivre
Préparation / Recettes
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Placez le gigot dans un faitout avec les légumes en morceaux l'échalote l'ail et l'oignon hachés les herbes et 1 c à café de gros sel
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Couvrez d'eau portez à ébullition écumez ajoutez 1 c à café de poivre en grains et laissez frémir 25 mn
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Coupez le feu laissez reposer dans le bouillon 15 mn
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Egouttez le gigot et les légumes et servez le bouillon aux herbes à part
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