Recette Irish stew
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1 kg de mouton (épaule ou collet)
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6 oignons
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1 kg de pommes de terre
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1 gousse d'ail
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1 bouquet garni
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1 petit bouquet de persil sel poivre
Préparation / Recettes
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Mettre la viande dans une marmite avec les oignons l'ail le bouquet garni sel poivre et 2 pommes de terre coupées en morceaux
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Mijoter 1 h 45
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Ecraser les pommes de terre pour bien lier la sauce
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Ajouter les pommes de terre et les oignons entiers
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Cuire encore 1 h
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Pour servir parsemer de persil haché
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On peut ajouter des carottes en même temps que les pommes de terre ou lier sauce avec de la crème
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