Recette Mouton au riz

Coupez la viande de mouton en dés et faites-les cuire dans l'eau légèrement salée (jusqu'à hauteur des dés)
Ecumez et ajoutez le poivre et la marjolaine
Entre-temps faites revenir les oignons hachés dans la matière grasse jusqu'à coloration
Incorporez alors le riz ainsi que le persil frisé haché et laissez mijoter
Lorsque la viande devient tendre ajoutez la préparation précédente remuez et terminez la cuisson couvert à et à four moyen pendant une vingtaine de minutes
Veillez à ce qu'il reste au cours de la cuisson suffisamment de liquide pour que le riz soit bien cuit