Recette Mouton au vin rouge

Préparation / Recettes

1. Faites dorer dans 2 c à soupe d'huile 100 g de lard fumé coupé en dés et 2 oignons émincés
2. Retirez-les mettez à leur place 800 g de basses côtes de mouton coupées en morceaux
3. Quand la viande a bien pris couleur remettez oignons et lardons saupoudrez de 2 c à soupe de farine et mouillez avec 3 dl de vin rouge
4. Ajoutez un verre d'eau chaude un bouquet garni et 250 g de champignons de couche
5. Laissez cuire à couvert pendant 1 h 30