Recette Mouton aux pommes de terre

Préparation / Recettes

1. Pelez 4 tomates et concassez-les
2. Faites-les fondre en purée dans 2 c à soupe d'huile
3. Pelez et émincez 3 oignons coupez 250 g d'agneau en petits morceaux
4. Faites revenir le tout dans 4 c à soupe d'huile d'olive
5. Quand la viande est bien dorée ajoutez la purée de tomates une c à café de harissa et une pincée de poivre de cayenne
6. Mouillez avec 1 litre d'eau couvrez et laissez cuire 20 minutes
7. Ajoutez 500 g de pommes de terre en quartiers ainsi qu'un petit piment frais
8. Laissez cuire 30 minutes environ