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Recette Oeufs poches à l'espagnole

  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 2 poivrons
  • 1 verre de vin blanc persil fines herbes sel poivre beurre lard de poitrine
  • 8 oeufs

Préparation / Recettes

  1. Faites dorer l'oignon émincé dans un mélange de beurre et d'huile ajoutez les lardons puis les tomates concassées les poivrons émincés et mouillez avec le vin blanc
  2. Faites alors cuire à feu doux après avoir ajouté les herbes et le persil haché
  3. Faites pocher les oeufs et servez-les sur la sauce bien moelleuse

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