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Recette Omelette à la mode de cannes

  • 1 tranche de jambon pour 2 oeufs
  • 1 verre de bouillon (ou de concentré)
  • 1 c à soupe de cognac farine
  • 1 g de beurre
  • 100 g de champignons sel poivre une petite boîte de pelures de truffes

Préparation / Recettes

  1. Préparez une sauce brune
  2. Ajoutez-y le cognac
  3. Laissez mijoter à feu doux
  4. Pendant ce temps vous coupez les champignons (bien lavés) en lamelles
  5. Faites-les revenir dans un peu de beurre
  6. Mélangez-les ensuite à la sauce ainsi que les truffes
  7. Laissez à feu doux
  8. Préparez votre omelette à laquelle vous incorporerez le jambon coupé en dés
  9. Pour terminer ajoutez à l'omelette les champignons et la sauce
  10. Cette omelette peut aussi se manger froide

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