Recette Omelette au fromage et à la menthe

Préparation / Recettes

1. Pour 4 à 6 personnes
2. Battez 8 oeufs en omelette avec du sel du poivre et un filet d'huile
3. Incorporez 400 g de fromage de chèvre bien égoutté (broccio ou défaut st-florentin) coupé en gros dés puis une poignée de feuilles de menthe fraîche hachées
4. Faites cuire à l'huile dans une poêle comme une omelette ordinaire