Recette Omelette nord-sud
Préparation 10 minutes. cuisson 30 minutes. pour 4 personnes
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6 oeufs
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150 g de gouda
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1 oignon
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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2 tomates
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60 g de beurre
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1 cuillerée à soupe de lait sel poivre
Préparation / Recettes
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Hacher l'oignon et le faire blondir doucement dans la moitié du beurre
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Faire légèrement griller les poivrons les peler les épépiner les couper en morceaux puis les joindre aux oignons
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Cinq minutes plus tard ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux
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Saler poivrer couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 minutes
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Remuer doucement deux ou trois fois au cours de la cuisson
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Pendant ce temps
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Casser les oeufs les battre en omelette saler et poivrer légèrement ajouter le lait puis verser dans une poêle contenant le reste du beurre bien chaud
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Quand l'omelette est prise parsemer le dessus de fromage coupé en lamelles
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Lorsque ces dernières commencent à fondre recouvrir le centre de l'omelette avec les légumes chauds
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Servir immédiatement
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Les oeufs ne devront pas être battus longuement afin que l'omelette reste légère et moelleuse
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