Recette Gratinee lyonnaise
-
300 g d'oignons
-
50 g de beurre
-
3 c à soupe d'huile
-
2 c à soupe de jus de viande
-
2 litres de bouillon de pot-au-feu sel poivre
-
2 oeufs
-
1 verre de porto
-
600 g de pain
-
50 g de gruyère râpé
Préparation / Recettes
-
Pelez et émincez les oignons faites-les fondre dans le mélange beurre-huile chaud sans les laisser brunir
-
Mouillez de jus de viande et de bouillon portez à ébullition
-
Goûtez pour rectifier l'assaisonnement
-
Hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs battus avec le porto
-
Tapissez le fond d'une soupière allant au four ou d'une casserole de tranches de pain versez le bouillon par-dessus saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four vif
Recettes similaires à Gratinee lyonnaise
