Recette Feuilletes d'oranges au mascarpone

Préparation / Recettes

1. Préparation 45 mn
2. Cuisson 25 mn
3. Pour 6 personnes
4. 
   lavez 9 oranges et séchez-les
5. Coupez-les en 6 en tranches d'1 cm pour obtenir 24 tranches
6. Disposez-les dans un plat
7. Préparez un sirop avec 150 g de sucre et 10 cl d'eau
8. Remuez jusqu'à épaississement et versez ce sirop sur les oranges
9. Laissez reposer 1/2 heure
10. Prélevez de larges rubans de zeste des 3 oranges restantes
11. Enlevez le blanc et cuisez à feu doux dans un sirop fait avec 100 g de sucre et 3 c à soupe d'eau
12. Travaillez 350 g de mascarpone avec 60 g de sucre glace
    4 c de cointreau et 1 c à soupe de fleur d'oranger
13. Sur les assiettes alternez 3 couches d'orange et de mascarpone
14. Décorez avec les zestes et arrosez du jus de macération des oranges mélangé avec 2 c à soupe de cointreau et du jus d'orange