Recette Oranges givrees

6 oranges juteuses et sucrées dont quatre de forme bien ronde et régulière et une si possible non traitée
1 citron
200 g de sucre
2 c à soupe de liqueur d'orange

Lavez les oranges
Coupez une calotte aux quatre oranges bien rondes creusez la chair à la petite cuillère sans abîmer les écorces
Recueillez le jus qui coule pendant cette opération et pressez la chair retirée pour extraire tout le jus (vous pouvez passer cette chair au moulin à légumes)
Vous devez obtenir 1/2 litre de jus environ (éventuellement pressez des oranges supplémentaires si vos fruits sont peu juteux)
Mettez les écorces creusées au freezer
Râpez la cinquième orange dont le zeste sera ajouté au jus
Pressez le jus du citron et versez-le également dans la préparation
Joignez le sucre
Mélangez bien pour faire dissoudre
Vous pouvez chauffer légèrement en remuant pour que le sucre soit bien fondu
Versez dans le bac de la sorbetière ou du freezer et faites prendre (il faut 2 à 3 h)
Quand la glace est presque prise ajoutez la liqueur
Remplissez les écorces vides de sorbet à l'orange replacez les chapeaux et remettez le tout au freezer
Vous retirerez les fruits du freezer un peu avant de servir pour que la glace ne soit pas trop dure