Recette Cannellonis farcis

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes
2. 
   jeter 1 douzaine de cannellonis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée contenant 1 cuillerée à soupe d'huile (afin d'ouvrir facilement les cannellonis)
3. Les faire pocher pendant 10 mn les étendre sur un linge
4. Faire dorer 300 g de chair à saucisse avec 2 échalotes hachées saupoudrer d'une cuillerée à soupe de maïzena
5. Laisser revenir et mouiller avec 2 c à soupe de lait et de 1/2 verre de crème
6. Une fois la sauce cuite ajouter du persil haché et assaisonner
7. Déposer une cuillerée de farce sur chaque cannelloni les rouler et les ranger dans un plat à four beurré
8. Délayer 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates dans un verre de lait
9. Ajouter 1 c de crème
10. Napper les cannellonis avec la sauce
11. Saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure
12. Faites gratiner à four vif