Recette Cannellonis
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18 à 24 feuilles de pâte
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1 boîte d'épinards ou 300 g d'épinards blanchis
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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300 g de rôti de porc ou de veau ou de jambon
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2 foies de volaille
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100 g de gruyère râpé
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40 g de parmesan râpé sel poivre muscade
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1 litre de coulis de tomate
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1 pincée de marjolaine sèche
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60 g de beurre
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2 oeufs
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2 c à soupe d'huile
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3 c à soupe de crème fraîche
Préparation / Recettes
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Faire dorer les oignons émincés ajouter les épinards grossièrement hachés l'ail écrasé sel poivre muscade
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Faire cuire 10 mn à petit feu
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Laisser refroidir ajouter les oeufs entiers et la moitié des 2 fromages râpés
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Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient molles
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Puis les farcir et les disposer dans un plat à gratin
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Couvrir avec un coulis de tomates chaud avec le reste de fromage et la marjolaine
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Napper de crème
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Faire gratiner lentement
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