Recette Pates farcies

Préparation / Recettes

1. Préparez la sauce tomate
2. Hachez l'oignon et l'échalote et faites-les revenir dans l'huile
3. Ajoutez le contenu des boîtes de tomates et assaisonnez
4. Laissez cuire doucement pendant 30 mn et passez
5. Préparez la farce
6. Hachez le jambon ou les restes de viande et mélangez-les au hachis de veau
7. Ajoutez le persil et l'ail hachés également et le basilic
8. Faites revenir le tout dans l'huile salez poivrez et laissez refroidir
9. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée et gardez-les encore fermes sous la dent
10. Egouttez-les et laissez-les refroidir légèrement pour pouvoir les prendre en main
11. Remplissez-les chacune d'un peu de farce c'est très facile si les pâtes sont grosses
12. Beurrez un plat à gratin et mettez-y une couche de pâtes
13. Saupoudrez de gruyère et de parmesan râpés et mélangez
14. Arrosez d'un peu de sauce tomate et continuez à alterner tant qu'il reste des pâtes
15. Arrosez de la sauce restante et saupoudrez généreusement de fromage
16. Faites gratiner rapidement et servez bien chaud