Recette Pates farcies
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Préparation: 30 mn
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Cuisson : 30 mn
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Pour 4 personnes :
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500 g de très grosses pâtes
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400 g de hachis de veau
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2 gousses d'ail
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1 dl d'huile un oeuf
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2 oignons
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2 grandes boîtes de tomates pelées du basilic de l'origan
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100 g de gruyère râpé ou de parmesan une noix de beurre
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50 g de mie de pain
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2 c à soupe de lait du sel du poivre
Préparation / Recettes
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Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée
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Pendant ce temps préparez la farce en mélangeant le hachis avec la mie de pain trempée dans le lait l'oeuf l'ail et l'oignon hachés
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Assaisonnez et parfumez avec un peu d'origan
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Egouttez les pâtes et rafraîchissez-les
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Farcissez-les avec le hachis préparé avec une poche à douille
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Faites revenir une gousse d'ail et un oignon hachés dans de l'huile
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Ajoutez-y les tomates pelées et concassées
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Assaisonnez de sel et de poivre et parfumez de basilic et d'origan
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Laissez réduire une dizaine de minutes
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Mettez les pâtes dans la sauce et prolongez la cuisson quelques minutes
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Servez avec du gruyère rapé à part
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