Recette Nouilles à l'italienne

Préparation / Recettes

1. Préparez une sauce tomate: hachez un oignon faites-le revenir dans 1 c à soupe d'huile ajoutez 1 petite boîte de concentré de tomate
   1 feuille de laurier
   1 gousse d'ail
   1 branche de persil sel poivre thym ou basilic
2. Mouillez avec 1/4 de litre d'eau et laissez mijoter 30 minutes
3. Hors du feu ajoutez 1 verre de madère
4. D'autre part faites cuire 250 à 350 g de nouilles ou autres pâtes dans du bouillon (concentré en cube) et faites revenir au beurre 200 g de champignons de couche
5. Egouttez les nouilles
6. Versez-les dans le plat de service ajoutez-y les champignons et 100 g d'olives vertes dénoyautées
7. Saupoudrez de 50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan) et nappez de la sauce