Recette Gnocchis aux haricots verts

Préparation / Recettes

1. Cuire les haricots verts et les pommes de terre 10 mn à la vapeur
2. Couper les oignons en rondelles fines et les faire dorer dans l'huile d'olive
3. Ajouter les haricots verts et les pommes de terre pelées et coupées en 2
4. Faire revenir le tout 5 mn
5. Ecraser dans un mortier: les olives les tomates concassées l'origan jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse
6. Saler poivrer
7. Entre-temps faire cuire les gnocchis 16 à 17 mn dans de l'eau bouillante salée et safranée
8. Egoutter les pâtes
9. Ajouter les légumes
10. Mélanger et arroser de sauce