Recette Gnocchis

Préparation / Recettes

1. Portez à ébullition un quart de litre de lait avec sel poivre et muscade
2. Versez en une fois 125 g de farine remuez constamment de manière à éviter les grumeaux
3. Ajoutez 225 g de beurre
   3 oeufs et 125 g de gruyère râpé
4. Laissez refroidir
5. Sur une planche farinée renversez la pâte et formez en des boudins à l'aide des mains
6. Coupez en morceaux de la longueur d'un bouchon et faites-les pocher dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes
7. Egouttez-les sur un plat chaud et servez avec une sauce tomate
8. Vous pouvez aussi les mettre dans un plat à gratin les recouvrir de sauce tomate et de gruyère et les faire gratiner 10 mn