Recette Tagliatelles à la gloutonne

Préparation / Recettes

1. Laisse dégorger l'aubergine coupée en rondelles
   30 mn dans du sel
2. Dans 2 c à soupe d'huile et le beurre faire dorer à peine l'oignon émincé puis ajouter l'ail écrasé et les champignons émincés
3. Faire dorer les saucisses dans 1 c à soupe d'huile ajouter les tomates pelées
4. Faire mijoter 10 mn après avoir salé et poivré
5. Verser avec les champignons
6. Essuyer les aubergines les frire dans 4 c à soupe d'huile
7. Faire dorer des deux côtés 5 mn en tout
8. Cuire les pâtes
9. Mélanger le tout