Recette Confiture de peches au citron

Préparation / Recettes

1. Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler
2. Dénoyautez-les coupez les fruits en morceaux
3. Pesez-les vous devez avoir environ 2 k de chair
4. Portez le sucre et l'eau à ébullition maintenez-la 8 mn
5. Mettez-y les morceaux de pêches et laissez cuire 10 mn
6. Ajoutez le citron coupé en petits morceaux laissez cuire encore 10 mn
7. Retirez alors les pêches avec une écumoire et continuez à chauffer le sirop pour qu'il se concentre jusqu'au boulé (125øc ou 38ø baumé au pèse-sirop)
8. Remettez-y les fruits pour 5 mn écumez vérifiez la cuisson mettez en pots et couvrez
9. Vous pouvez mélanger pêches et oranges pêches et framboises