Recette Flognarde aux poires

Préparation / Recettes

1. Dans un saladier mélangez 2 à 3 mn au fouet les oeufs entiers et le sucre en poudre
2. Lorsque le mélange est bien homogène incorporez en pluie la farine
3. Mélangez encore
4. Ajoutez ensuite le lait et la crème fraîche liquide
5. Laissez reposer au frais le temps de préparer les poires
6. Lavez et épluchez les poires
7. Coupez-les en quatre
8. Otez les pépins émincez finement chaque quartier
9. Beurrez un grand moule à flan (en terre ou en porcelaine)
10. Parsemez le fond de 20 g de sucre
11. Déposez-y délicatement les lamelles de poires
12. Versez dessus le mélange oeufs-sucre-farine
13. Mettez au four 45 mn th 6 (180øc)
14. Servez tiède ou froid