Recette Tarte aux poires et aux noix

Pelez et épépinez les poires coupez-les en tranches que vous arroserez aussitôt de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent au contact de l'air réduisez les noix en poudre et mélangez-la au sucre
Battez les jaunes d'oeufs avec le rhum après le temps de repos de la pâte (1h) étalez-la au rouleau et foncez-en un moule à tarte bien beurré
Disposez les tranches de poires sur ce fond de tarte saupoudrez de la préparation noix-sucre et arrosez du mélange oeufs-rhum
Enfournez à four chaud préchauffé et faites cuire 40 mn environ en baissant un peu l'intensité du four en fin de cuisson
Démoulez et laissez refroidir sur grille
Autres suggestions pour garnir une tarte aux poires: sur un fond de tarte cuit à blanc: fromage blanc + crème chantilly + poires pochées dans un sirop de sucre
Poires pochées + marmelade (l'oranges ou d'abricots
Crème pâtissière + poires pochées