Recette Poireaux à la polonaise
Pour 4 personnes
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1 kg de poireaux
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Sauce: 2 c à soupe de vinaigre
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6 c à soupe d'huile sel poivre
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2 oeufs durs ciboulette ou persil haché à volonté
Préparation / Recettes
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Nettoyez les poireaux faites-les cuire 20 mn environ à la vapeur ou à l'eau bouillante salée
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Egouttez-les et laissez-les refroidir
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Préparez la sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués en ajoutant les oeufs durs écrasés à la fourchette
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Nappez les poireaux de cette sauce et servez
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Vous pouvez ajouter un peu de moutarde dans la sauce
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