Recette Reste de poisson (soufflé)
- 200 g de poisson
- 50 g de beurre
- 70 g de farine
- 3 dl de lait
- 4 oeufs
Préparation / Recettes
- Mêler le poisson et la béchamel très épaisse
- Puis mélanger avec les 4 jaunes d'oeufs
- Ajouter le blancs battus en neige bien ferme
- Mettre au four et cuire 45 mn à four doux pour commencer
- On peut cuire au bain-marie 45 mn