Recette Terrine de poissons

Préparation / Recettes

1. Passer au hachoir à viande (grosse grille) des filets de poisson avec du persil de la ciboulette
   2 oeufs durs
   1 poivron rouge
   1 poivron jaune de la mie de pain trempée dans du lait
2. Bien mélanger ajouter sel poivre muscade un peu de vin blanc et d'armagnac
3. Barder le fond d'une terrine avec des bandes de lards de 1 cm posées en croisillons
4. Déposer la farce
5. Remettre des bardes de lard en croisillons
6. Couvrir d'aluminium cuire 1 h 30 au four (pas de bain-marie) th 5/6
7. Se mange froid avec une sauce vinaigrette dans laquelle on aura haché un oeuf dur du persil et des câpres