Recette Salade à la provencale
Pour 4 personnes
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300 g de pommes de terre
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50 g d'anchois
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4 sardines à l'huile
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1 oignon
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100 g d'olives dénoyautées
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1 gousse d'ail
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1 pincée d'estragon séché
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1 citron vinaigrette persil haché
Préparation / Recettes
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Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 mn
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Laissez tiédir et épluchez-les
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Coupez-les en tranches fines
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Epluchez l'oignon et hachez-le
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Epluchez l'ail et hachez finement
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Dans un saladier mettez les pommes de terre l'oignon l'ail les anchois les sardines coupées en deux la pincée d'estragon
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Remuez bien ajoutez les olives et versez-y la vinaigrette en tournant bien
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Décorez avec quelques rondelles de citron et saupoudrez de persil haché
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