Recette Gratin de pommes de terre au confit
Pour 4 personnes
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2 kg de grosses pommes de terre
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300 g de confit de canard ou d'oie
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3 gousses d'ail sel poivre
Préparation / Recettes
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles
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Dégraissez le confit coupez-le en petits morceaux réservez 2 c de graisse du confit
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Pelez et hachez l'ail
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Dans un plat allant au four si possible en terre cuite mettez en couches alternées les pommes de terre et le confit en répartissant l'ail et la graisse réservée
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Assaisonnez
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Faites cuire pendant 1 h 30 à four moyen (180ø)
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Servez très chaud
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Une salade frisée aux noix accompagnera très bien ce plat
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