Recette Pommes de terre à la paysanne

Préparation / Recettes

1. Emincer les oignons
2. Couper le jambon en petits dés
3. Dans une grande poêle faire fondre le beurre à feu moyen
4. Y faire revenir les oignons 5 mn en remuant
5. Ils doivent devenir transparents sans dorer
6. Peler les pommes de terre les couper en fines rondelles
7. En étaler la moitié sur le fond d'un plat à four beurré
8. Saler et poivrer
9. Les recouvrir de la moitié des oignons et répartir les dés de jambon par-dessus
10. Badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir du reste d'oignons puis de pommes de terre
11. Saler et poivrer
12. Verser le bouillon
13. Cuire à four chaud 190øc (th 6) 40 mn
14. Répartir la crème puis le gruyère râpé à la surface du plat
15. Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn
16. Décorer de persil haché et servir dans le plat de cuisson