Recette Gateau aux pommes et aux noix

Préparation / Recettes

1. Préchauffez le four sur th 6 (180ø)
2. Râpez les 100 g de noix à travers une râpe à gros trous ou passez-les rapidement au mixer avec 1 c soupe de sucre
3. Faites fondre le beurre à feu doux puis laissez-le complètement refroidir
4. Cassez les oeufs dans un saladier versez-y le sucre et battez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse
5. Ajoutez le beurre fondu refroidi mélangez et incorporez les noix rapées
6. Incorporez la farine la levure et la cannelle en les tamisant ensemble à travers une passoire fine
7. Coupez les pommes en quatre pelez-les et retirez le coeur et les pépins coupez chaque quartier en lamelles fines citronnez-les aussitôt
8. Réservez une demi-pomme pour décorer le dessus du gâteau
9. Incorporez à la pâte les lamelles de pommes ainsi découpées et mélangez
10. Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre et versez-y le mélange
11. Pour la décoration: coupez la demi-pomme que vous avez réservée en fines lamelles citronnez-les et disposez-les en rond sur le gâteau
12. Glissez le gâteau au four et laissez cuire 50 mn
13. Lorsque le gâteau est cuit laissez-le tiédir pendant 10 mn environ avant de le démouler sur une grille
14. Décorez des cerneaux de noix entiers et servez-le légèrement tiédi ou complètement refroidi