Recette Gateau de riz aux pommes

Préparation / Recettes

1. Faites bouillir 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux versez-y 200 g de riz (préalablement jeté 3 mn dans de l'eau bouillante puis égoutté)
2. Laissez cuire doucement à couvert de 30 à 40 mn
3. Pendant ce temps pelez et épépinez 1 kg de pommes coupez-les en tranches épaisses et faites-les dorer à la poêle dans 75 g de beurre quand le riz a absorbé tout le lait ajoutez 100 g de sucre et les pommes
4. Mélangez bien versez dans un moule en couronne caramélisé en tassant
5. Mettez au frais
6. Démoulez pour servir