Recette Brochettes à la japonaise

Préparation / Recettes

1. Coupez la chair en gros cubes
2. Mélangez la sauce soja le xérès le sucre et l'ail pilé versez sur la viande et laissez macérer au frais de 3 à 4 h en retournant les morceaux de viande de temps en temps
3. Egouttez-les et enfilez-les sur des brochettes
4. Faites griller lentement assez loin des braises (+ ou - 15 mn) en arrosant de temps en temps avec la marinade
5. Servez du riz à la créole avec les brochettes avec le reste de la marinade réduite et chauffée à part et du citron à volonté