Recette Cotes de porc à l'italienne

Préparation / Recettes

1. Saler poivrer les côtes saupoudrez-les de sauge en poudre
2. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile chaude et les retourner à mi-cuisson
3. Dénoyauter les olives blanchir 5 mn à l'eau bouillante égoutter
4. Retirer les côtes et garder au chaud
5. Déglacer la poêle avec le vermouth et 2 c à soupe d'eau chaude
6. Ajouter sauce tomate et olives
7. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre
8. Remettre les côtes quelques instants dans cette sauce
9. Disposer les côtes sur un plat
10. Napper avec la sauce
11. Saupoudrer de persil haché