Recette Hachis farci aux saucisses

Préparation / Recettes

1. Faites tremper dans du lait 2 tranches de pain de mie
2. Egouttez et pressez-les écrasez-les à la fourchette avec 800 g de hachis de veau et 200 g de hachis de porc
3. Assaisonnez ajoutez 2 échalotes hachées et 2 oeufs
4. Donnez au hachis une forme rectangulaire posez sur une moitié du rectangle 6 saucisses de francfort piquées à la fourchette
5. Repliez l'autre moitié de hachis par-dessus
6. Farinez le pain de viande saupoudrez-le de brins de romarin tartinez-le de 50 g de beurre et faites cuire 1 h à four chaud en arrosant avec le jus et 1/2 verre de vin blanc sec
7. Servez chaud ou froid avec une salade verte
8. Vous pouvez maintenir le pain de viande dans sa forme en l'entourant d'une crépine