Recette Potee de cochon de lait

Préparation / Recettes

1. Faire blanchir 1 chou coupé en 4 dans de l'eau salée
2. Faire revenir les côtes et les épaules d'un cochon de lait à la poêle saler poivrer
3. Couper du lard frais en lardons et les faire revenir dans une autre poêle
4. Egoutter le chou le couper grossièrement et le faire revenir avec les lardons
5. Mettre un lit de chou dans une cocotte mettre la moitié de la viande
   0 du bouillon remettre un lit de chou l'autre moitié de la viande et recouvrir de chou
6. Couvrir de bouillon ajouter 3 piments de cayenne
7. Cuire doucement 2 heures à couvert