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Recette Roti de porc provencale

600 g de rôti de porc
50 g de beurre
60 g de chapelure
1 tasse de persil cerfeuil estragon et ciboulette hachés sel poivre
1 pointe de couteau de romarin
1 c à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron
1 gousse d'ail
250 g de tomates

Préparation / Recettes

Faites cuire dans la matière grasse le rôti de porc puis découpez en fines tranches
Disposez celles-ci dans un plat à gratin
Assaisonnez et saupoudrez avec la demi-tasse de fines herbes hachées ainsi qu'avec l'ail émincé et le romarin
Couvrez l'ensemble de la préparation de tranches de tomates
Parsemez de chapelure
Achevez le plat en arrosant d'huile et de jus de citron
Portez à four chaud pendant douze à quinze minutes

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