Recette Vindaye de porc
Pour 6 personnes
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1 kg de porc dans l'échine
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3 oignons
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5 gousses d'ail
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1 poivron rouge
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1 c à soupe de vinaigre
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3 c à soupe d'huile
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3 c à soupe de curry en poudre
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2 c à soupe de gingembre en poudre une pincée de sel
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1 litre d'eau environ
Préparation / Recettes
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Coupez la viande en morceaux
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Pelez oignons ail et poivron pilez-les de façon à les réduire en pâte (vous pouvez utiliser une moulinette électrique)
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Ajoutez à ce mélange le vinaigre et l'huile puis le curry le gingembre et le sel
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Mettez cette préparation dans une casserole joignez le porc mouillez d'eau chaude à hauteur et faites cuire pendant 2 h à couvert et tout petit feu
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Servez la viande avec du riz créole
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