Recette Potiron au gratin

Préparation / Recettes

1. Epluchez un kilo de potiron
2. Coupez-le en gros dés et faites-les cuire durant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée
3. Pendant ce temps préparez un roux avec 2 cuillerées à soupe de beurre et 2 cuillerées à soupe de farine
4. Ajoutez 1/4 de litre de lait et 2 cuillerées à café de purée de tomates
5. Faites cuire durant quelques minutes
6. Quand il est cuit égouttez le potiron réduisez le en purée
7. Mélangez avec la sauce tomate saupoudrez de gruyère rapé et passez quelques minutes à four chaud