Recette Fricassee de poulet

Préparation / Recettes

1. Couper un beau poulet en 8 morceaux et les faire revenir dans une cocotte contenant du beurre chaud et des oignons hachés (deux beaux oignons)
2. Quand le tout a pris couleur mouiller avec 2 dl de ce vin blanc sec
3. Faire cuire à couvert pendant 25 minutes
4. Ajouter une boîte 4/4 de petits champignons
5. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes encore
6. Dressez-les morceaux de poulet sur le plat de service
7. Lier la sauce avec 1 dl de crème double et un peu de beurre manié
8. Nappez le poulet et décorer le plat de fleurons de pâte feuilletée