Recette Poulet à la provencale

Préparation / Recettes

1. Coupez le poulet en morceaux et disposez autour de ceux-ci une brindille de thym et une barde de lard
2. Ficelez
3. Faites dorer les morceaux dans une cocotte contenant de l'huile
4. Lorsqu'ils sont bien dorés de tous côtés ajoutez-y oignons et ail hachés
5. Salez poivrez incorporez les tomates épépinées et épluchées
6. Arrosez avec le vin blanc
7. Après une demi-heure de cuisson retirez les morceaux de poulet faites réduire la cuisson jetez-y les olives dénoyautées donnez quelques bouillons faites frire les croûtons dans de l'huile
8. Dressez les morceaux de poulet sur un plat arrosez-les de sauce et disposez autour du plat les croûtons frits
9. Saupoudrez de persil haché