Recette Poulet aux amandes (chine)

Préparation / Recettes

1. Désosser un jeune poulet d'un kilo
2. Couper en minces lamelles
3. Dans une poêle à huile bien chaude jeter d'abord oignon et ail hachés fin qui doivent simplement blondir
4. Mettre le poulet
5. Retourner
6. Lorsque la viande est saisie ajouter une cuillerée à soupe de farine
7. Remuer constamment
8. Saler poivrer
9. Cinq minutes après ajouter un verre d'eau
10. Laisser cuire 10 mn à four moyen
11. Mettre 300 g d'amandes grillées non salées
    10 g de champignons noirs trempés d'avance une cuillerée de sauce de soja
12. Laisser mijoter encore 10 mn et servir