Recette Poulet farci au roquefort
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1 poulet de 1 kg 500
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Farce: 50 g de mie de pain
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60 g de roquefort
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1 oeuf
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1 verre de lait
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50 g de raisins secs cuisson: 30 g de beurre
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1 c à soupe d'huile
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1 verre de vin blanc sec
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1 verre d'eau
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50 g de raisins secs
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100 g de crème fraîche sel poivre
Préparation / Recettes
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Mélangez la mie de pain le fromage émietté l'oeuf battu le lait et 50 g de raisins secs
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Remplissez le poulet vidé et nettoyé de cette farce et cousez soigneusement l'ouverture
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Salez et poivrez le poulet et faites-le dorer dans la matière grasse chaude
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Mouillez alors de vin blanc et d'eau joignez les raisins secs et faites cuire 45 mn à couvert sur feu moyen
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Retirez le poulet et liez la sauce avec la crème fraîche
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Servez avec des carottes aux raisins
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