Recette Poulet flambe normande

Préparation / Recettes

1. Coupez le poulet en 4
2. Faites revenir les morceaux dans 60 g de beurre assaisonnez
3. Lorsqu'ils sont bien dorés laissez cuire 1/2 h à feu doux
4. Après cuisson versez le calvados et flambez
5. Dans un bol battez les jaunes d'oeufs avec le lait
6. Versez la liaison sur le poulet flambé mettez à très petit feu car elle ne doit pas bouillir
7. Déglacez et ajoutez le reste du beurre petit à petit en remuant
8. Assaisonnez