Recette Poulet ninotchka aux noix

Préparation / Recettes

1. Faites dorer les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un mélange beurre et huile
2. L'addition d'huile dans le beurre évite au beurre de brunir
3. Salez légèrement (à cause du bouillon) et poivrez
4. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 30 à 35 mn sans couvrir
5. Pendant ce temps hachez très finement les cerneaux de noix (on peut les éplucher mais ce n'est pas absolument nécessaire) la tranche de mie de pain et les fines herbes
6. Ajoutez le jaune d'oeuf le vinaigre un peu de jus de cuisson du poulet
7. Mélangez bien si possible au mixer
8. Il est important que tous les éléments soient bien liés
9. Juste avant de servir versez cette sauce aux noix sur le poulet
10. Mélangez laissez chauffer quelques secondes
11. Servez sur un plat très chaud
12. Servez tel quel ou accompagné d'une bonne salade verte à l'huile de noix