Recette Poulet saute exotique

Couper un poulet en morceaux
Faire revenir légèrement dans du beurre
Ajouter le lait d'une noix de coco un peu de cannelle de coriandre de safran et de piment rouge en poudre et cuire lentement
Au moment de servir lier la sauce de deux jaunes d'oeufs battus et rectifier l'assaisonnement
Servir avec une garniture de patates douces cuites à l'eau (à défaut des pommes de terre)